Ensalada de zanahoria y col morada
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Esta ensalada, además de su sabor y frescura, me fascina ¡por su color! Es simplemente zanahoria y col morada ralladas, almendras fileteadas y pasas. Y la vinagreta: 2 C. oliva, 2 C. vinagre de arroz, 1 C. balsámico, pizca de sal y 1/2 C. de miel de maple o abeja. ¡Buen provecho!